Опасен ли ваш упакованный атта для здоровья? Утверждения влиятельных людей в сфере фитнеса малообоснованны, говорят эксперты

Кушель Х.М. — инженер-механик, ставший журналистом, который любит все, что связано с футболом, теннисом и кино. До того, как присоединиться к Newschecker, он работал в отделе новостей газеты Hindustan Times в Мумбаи.

Панкадж Менон — специалист по проверке фактов из Дели, который любит «цифровое расследование» и выявление дезинформации. Он получил степень магистра международных отношений в Мадрасском университете и в прошлом работал с такими организациями, как NDTV, Times Now и Deccan Chronicle online.

Подумайте о домашней еде, и ваш разум неизменно обратится к основному продукту индийской кухни — чапати. Круглые и пышные лепешки, которые считаются здоровой и питательной необходимостью в ежедневном рационе индийских домохозяйств, являются движущей силой быстро развивающейся индустрии упакованных атта, которая также завоевывает позиции на сельском рынке. До конца 90-х годов цельнозерновая мука (атта) в основном перемалывалась в домашних условиях или перемалывалась на местных мельницах чакки в Индии, прежде чем появилась фасованная пшеничная мука под торговой маркой, которая быстро стала популярной в стране.

Но является ли упакованная мука безопасной и «здоровой» альтернативой муке домашнего помола? Один влиятельный человек в социальных сетях утверждает обратное, вплоть до того, что называет это угрозой для здоровья.

Согласно ролику Дипака Такрана в Instagram, загруженному 5 августа 2023 года, под названием «Правда о вашей упакованной атте», фальсификация, неадекватные правила и некачественное зерно, помимо других рисков для здоровья, окружают упакованную атту, продаваемую в Индии. Видео набрало 3662 лайка и 1301 репост.

Чтобы противостоять этой «опасности для здоровья», Такран решительно поддерживает домашнюю цельнозерновую муку, говоря: «Простое решение — покупать молотую пшеницу на ближайшей мельнице, гарантируя, что она прослужит не более 15 дней. Если возможно, выбирайте каменный помол, при котором используется меньше тепла и сохраняется пищевая ценность муки».

Сообщение опубликовано Дипаком Такраном (@deepakthakranfitness)

Такран, известный под ником @DeepakThakranFitness в Instagram, принадлежит к новой волне «влиятельных людей в области фитнеса и питания», которые «разоблачают» опасности пищевой промышленности. Хотя некоторые из этих влиятельных лиц действительно предоставляют ценную информацию, контент, которым они делятся, часто оказывается преувеличенным, фаталистическим и вводящим в заблуждение.

Например, возьмем Брайана Джонсона, широко известного как американский влиятельный человек в области фитнеса «Король печени». Он утверждал, что его хорошо развитое телосложение является результатом «наследственной» диеты, основанной на потреблении сырых органов животных, особенно печени. Впоследствии выяснилось, что замечательная внешность Джонсона возникла не только из-за его диетического выбора, но и из-за значительного употребления стероидов. Это разоблачение привело к появлению видео с извинениями, которое собрало 2,6 миллиона просмотров на YouTube.

Имея в Instagram более двух тысяч подписчиков, Такран называет себя «тренером NSCA-CSCS, ACE». Он использует свои платформы социальных сетей, чтобы делать обзоры продуктов питания, поддерживать Аюрведу и давать советы по фитнесу. «Цель этого канала — создать сообщество вокруг правильных методов фитнеса и объяснить лежащую в их основе науку. Это канал не для людей, ищущих краткосрочной выгоды или хаков, а для людей, заинтересованных в построении здорового и здорового образа жизни на всю жизнь», — говорится в описании его канала на YouTube, ясно указывая на то, что Такран намерен следовать его советам в течение долгого времени. -срок.

Страница профиля Такрана в Instagram демонстрирует акцент на узнаваемых упакованных продуктах, которые можно найти на полках супермаркетов. В этих видеороликах он подчеркивает потенциальные риски для здоровья и питания, связанные с такими продуктами.

Одним из самых просматриваемых видеороликов Такрана является его рейтинг лучшей упакованной лапши в Индии, загруженный 25 декабря 2022 года и набравший 610 377 лайков. В видео Такран нацеливается на лапшу Магги, указывая, что ее ингредиенты, в том числе майда, высокое содержание натрия, пальмовое масло и трансжиры, вызывают расстройство желудка, закупорку сердца и высокое кровяное давление. Аналогичным образом, его видео, критикующее печенье Parle-G и называющее его «вредным для здоровья» из-за его ингредиентов, набрало 21 000 лайков. В другом видео, загруженном 24 декабря 2022 года, Такран утверждает, что рафинированная нефть — это «заговор иностранных компаний» с целью «разрушить индийскую культуру и сделать нас больными», поскольку она сродни яду.